|
|
|
|
A |
| |
B |
| |
C |
| |
D |
| |
E |
| |
F |
| |
G |
| |
H |
| |
I |
| |
J |
| |
K |
| |
L |
| |
M |
| |
N |
| |
O |
| |
P |
| |
Q |
| |
R |
| |
S |
| |
T |
| |
U |
| |
V |
| |
W |
| |
X |
| |
Y |
| |
Z |
|
|
Fadenstudie
Eine "Fadenstudie" ist eine eigentlich sehr einfache Methodik, um unnötige Wege in der Küche oder anderen Arbeitsbereichen aufzuzeigen.
Grundsätzlich vergleicht man die Wege, welche bei Arbeitsprozessen zurückgelegt werden - bei falscher und richtiger (Küchen-)Einrichtung.
Um diese Ganglinien zu identifizieren wird dem Küchennutzer ein (imaginärer) Faden an den Fuß gebunden und am Ende eines Tages - oder eines Arbeitsvorganges - wird die Länge des abgerollten Fadens gemessen.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
DYNAMIC SPACE
