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Estudio de las cuerdas: el concepto
El término Estudio de las cuerdas se refiere a un método verdaderamente sencillo de la REFA (Organización para el estudio de tiempos y movimientos) para destacar los recorridos innecesarios en la cocina y otras áreas de trabajo.
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El método
El estudio de las cuerdas ya se utilizaban en 1922 para la optimización de las cocinas. El descubrimiento de Christine Fredericks de que los recorridos que se realizan al trabajar en la cocina podían minimizarse si las unidades de la cocina se disponían en el orden preciso, sigue siendo correcto.
Por lo general, se comparan las distancias de las líneas de recorridos que resultan de los procesos de trabajo en disposiciones correctas e incorrectas.
Para identificar las línas de recorridos, se ata una cuerda al pie del usuario de la cocina y, al final del día o del proceso de trabajo, se mide la longitud de la cuerda desenrollada.
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DYNAMIC SPACE Estudio de las cuerdas
El estudio de las cuerdas DYNAMIC SPACE de Blum se basa en los mismos conceptos, pero se realiza con medios más modernos. Se analizan los procesos de trabajo que se llevan a cabo en la semana a lo largo del día o la semana. A través del recorrido que resulta se puede calcular el tiempo activo que se transcurre al día en la cocina. Los recorridos se comparan entre sí y se pueden señalar entonces las ventajas y desventajas de cara al usuario.
El estudio de las cuerdas DYNAMIC SPACE tiene en cuenta los siguientes valores: recorrido, tiempo y ergonomía.
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Un ejemplo:
Supongamos que usted tiene o se ha decantado por la cocina en forma de L que aparece en la ilustración siguiente.
Al aplicar el estudio de las cuerdas DYNAMIC SPACE en esta cocina se demuestra que recorrerá una media de 264 m al día.
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Comparemos:
¿Cómo cambia la situación en esta misma cocina en forma de L diseñada con DYNAMIC SPACE? Esta cocina contiene la misma cantidad y el mismo tipo de armarios, pero estos se han dispuesto correctamente.
Según el estudio de las cuerdas DYNAMIC SPACE, ahora sólo tendrá que recorrer 211 m al día en la cocina.
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¿Cómo pueden evitarse los desplazamientos innecesarios?
He aquí varias respuestas...- colocando los armarios según DYNAMIC SPACE
- siguiendo la secuencia correcta de las 5 zonas de trabajo
- mediante la correcta disposición de los productos en las zonas
- instalando divisiones internas óptimas en cajones y módulos extraíbles
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DYNAMIC SPACE
