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Etude du fil
Une "Etude du fil" est une méthode particulière et très simple afin d'évaluer les voies ou autres zones de travail inutiles de la cuisine.
En général, on compare la voie par laquelle les processus de travaux sont élaborés avec un bon et un mauvais aménagement de la cuisine.
Afin d'identifier ces lignes de couloir, l'utilisateur de la cuisine attache un fil à son pied et à la fin de la journée, ou une fois sa tâche accomplie, il mesure la longueur du fil déroulé.
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Espace de rangement
Par espace de rangement, il convient de comprendre la place existante afin de ranger les éléments. Cela va de la vaisselle aux couverts en passant par les ustensiles de cuisine, les casseroles et les poêles jusqu'aux épîces, provisions ainsi qu'aux aliments réfrigérés. Le besoin d'espace de rangement dépend des habitudes d'achat et de cuisson, de la taille du foyer et du mode de vie.
Pour le planificateur de zones ...
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DYNAMIC SPACE
