|
|
|
 |
Idea DYNAMIC SPACE nie jest nowa!
Już w XVIII i XIX wieku prowadzono badania i realizowano innowacyjne projekty kuchni, które jednak w międzyczasie popadły w zapomnienie. DYNAMIC SPACE odnosi się do tych kilku starych, logicznie uzasadnionych propozycji i dopasował przeszłość do przyszłosci w zakresie sztandarowych punktów jak wysokość blatu roboczego, pokonywanych odcinków w kuchni, szczegółów kuchni frankfurckiej i innych badań.
|
|
|
|
|
|
|
|
Wysokość blatu roboczego
Zasada, by użytkownik kuchni był w centrum uwagi została sformułowana już w 1850 roku, jako konkluzja badań amerykańskiego ministerstwa rolnictwa. Określenie związku wysokości blatu roboczego z wysokością osoby przy nim pracującej spotkało się wówczas z dużym uznaniem użytkowników kuchni, ponieważ pojawiła się realna szansa na komfort pracy.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Badanie niteczkowe
W 1922 roku w USA zostało przeprowadzone przez Christine Fredericks - badanie niteczkowe, które miało na celu analizę pokonywanych odcinków drogi przez użytkownika w zależności od kolejności ustawienia stref kuchni - szafek do przechowywania odmiennych artykułów. Rezultat tych badań pozwolił jednoznacznie stwierdzić, że ustawienie mebli kuchennych ma ogromny wpływ na pokonywane odcinki i czas pracy w kuchni.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kuchnia frankfurcka
Wiedeńska architekt Margarete Schütte-Lihotzky w 1926 rozwinęła koncepcję tzw. kuchni frankfurckiej. We współpracy z architektem Ernstem May we Frankfurcie nad Menem stworzyli zaawansowany program budownictwa mieszkaniowego wraz z wyposażeniem pomieszczeń.
Powstał wówczas projekt kuchni, który do dziś jeszcze jest wzorem funkcjonalności i ergonomii użytkowania. Odcinki dróg i przebieg wykonywanych czynności były mierzone metrówką i stoperem, a następnie przekładane na nową koncepcję kuchni. Ta praco- i czasooszczędna zabudowa kuchenna została ustawiona w ponad 10.000 mieszkań.
Kuchnia frankfurcka mogła stać się architektonicznym standardem po II wojnie światowej w Europie i w USA. Ostatecznie jednak można ją tylko obejrzeć w muzeum, jako prototyp zaawansowanej unifikacji wzornictwa kuchennego w krajach przemysłowych.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Podstawowe rozważania dotyczą- optymalnego przebiegu prac w kuchni, krótkich dróg, niezbędnej przestrzeni na wąskiej powierzchni (nawet miejsce nad drzwiami było wykorzystane), możliwości organizacji (podział wewnętrzny na sztućce, system sypania otwartych artykułów żywnościowych, szafka do suszenia talerzy itp.), przyporządkowania artykułów kuchennych do właściwych miejsc i przemyślanych szczegółów (ociekacz ze spadem, ociekacz w szafce na garnki, chłodzona szafka na żywność z wentylacją na zewnątrz itp.)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Planowanie przestrzeni użytkowej
Architekt Adolf Schneck już w 1927 próbował planować kuchnie dostosowane do przechowywania planowanego wyposażenia. Jego przemyślenia były związane ze sprzętem kuchennym dla małego gospodarstwa domowego, które uznał jako punkt wyjścia do planowania kuchni.
|
|
|
|
Trójkąt roboczy
W latach 50 - tych na Uniwersytecie Cornella w USA (Ithaca) zdefiniowano trójkąt roboczy. Ten uproszczony schemat, wyznaczający najważniejsze obszary pracy w kuchni i odcinki między nimi, dotyczy obszaru między strefą zapasów, strefą zmywania oraz strefą gotowania/pieczenia.
|
|
|
|
|
|
|
|
Użytkownik kuchni w centrum uwagi
Trójkąt roboczy w prawidłowo przyporządkowanych strefach pracy - dla praworęcznych zgodnie ze wskazówkami zegara, dla leworęcznych w kierunku przeciwnym - potwierdza, że zwyczaje i potrzeby użytkownika kuchni podczas projektowania kuchni powinny być w centrum uwagi.
|
|
|
|
Poza tym...
:rzed 30 laty, zespół ekspertów "Nowoczesna kuchnia" (AMK) przeprowadził także badanie niteczkowe. Uzyskane wyniki zwróciły uwagę ekspertów na ergonomiczne aspekty pracy w kuchni.
Badanie ergonomii, przeprowadzone w 1991, ponownie z inicjatywy AMK, wniosło istotny wkład do wiedzy o ergonomii w kuchni, głównie w zakresie strefy gotowania i zmywania oraz właściwej wysokości blatu roboczego. Badanie ergonomii podniosło standard wyposażenia kuchni. Poznano znaczenie i korzyści pełnego wysuwu w porównaniu do częściowego wysuwu. W efekcie tego, w branży meblowej upowszechnił się w szafkach dolnych montaż szuflad niskich oraz szuflad z wysokim frontem.
|
|
|
|
DYNAMIC SPACE
