|
|
|
 |
Základná myšlienka DYNAMIC SPACE nie je nová!
Už v priebehu 18. a 19. storočia boli uskutočnené výskumy a zrealizované myšlienky, ktoré však postupom času upadli do zabudnutia. DYNAMIC SPACE sa snaží, niektoré z týchto starých, zmysluplných podnetov znovu podchytiť, a snaží sa prispôsobiť body ako pracovná výška, krátke vzdialenosti, detaily Frankfurtskej kuchyne a iné, súčasnosti a aj budúcnosti.
|
|
|
|
|
|
|
|
Pracovná výška
Základné pravidlo, postaviť užívateľa za stredobod, bolo rozpoznané už v roku 1850 na základe prieskumu amerického ministerstva hospodárstva. Dôležitosť správnej pracovnej výšky pre rôzne vysokých ľudí už v týchto časoch našla svoju pozitívnu odozvu u užívateľov, pretože sa tak mohlo predísť dlhodobému, bolestivému, zohnutému držanie tela, napríklad pri krájaní cibule.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
„Niťová“ štúdia
Už v roku 1922 uskutočnila Christine Fredericks v USA akúsi „nitovú“ štúdiu, ktorá skúmala pohyb a vzdialenosti pri správnom a nesprávnom usporiadaní kuchynského nábytku. Výsledok pôsobivo ukázal, že usporiadanie kuchynského zariadenia má veľký vplyv na prejdené vzdialenosti a tým aj na potrebný pracovný čas.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Frankfurtská kuchyňa
Viedenská architektka, Margarete Schütte-Lihotzky vytvorila okolo roku 1926 koncept Frankfurtskej kuchyne. V spolupráci s architektom Ernstom Mayom a mestom Frankfurt nad Mohanom vznikol perspektívny bytový program, na základe ktorého sa jednotlivé oblasti bytového zariadenia mali racionálnejšie usporiadať.
Vytvorený technický návrh kuchyne sa opieral o taylorizmus, známy z dvadsiatych rokov. Pracovné postupy a pohyb pri práci sa podrobne sledoval a meral ako v metroch tak aj stopkami a následne sa preniesli do konceptu pre kuchyňu. Táto kuchyňa, šetriaca pracovnú námahu a čas, bola vstavaná vo viac než 10.000 bytoch.
Tento kuchynský model sa po druhej svetovej vojne etabloval ako architektonický štandard v Európe aj v USA. V konečnom dôsledku môžeme túto kuchyňu vnímať ako prototyp pre rozsiahle zjednocovanie kuchynského dizajnu v priemyselných krajinách.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Základné predstavy zahŕňajú- optimalizované kuchynské postupy
- kratšie vzdialenosti
- dostatok úložného priestooru aj v malých miestnostiach (dokonca sa vtedy využíval priestor aj nad dverami)
- možnosti organizácie (vnútorné členenie na jedálenské a pracovné príbory, násypný systém pre otvorené potraviny, skrinka na odkvapkávanie pre taniere, atď.)
- potrebné pomôcky vždy na tom správnom mieste
- dobre premyslené detaily (šikmý odkvapkávač pri dreze, odkvapkávacia vanička v skrinke na hrnce, vetračka, chladená skrinka na potraviny a otvorom von, atď.)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Plánovanie úložného priestoru
Viedenský architekt Adolf Schneck sa už v roku 1927 pokúsil vytvárať kuchyne na základe potreby úložného priestoru. Jeho úvahy o úložnom priestore mali za následok zostavenie kuchynského náradia a spotrebičov, potrebných pre malé domácnosti, ktoré sa stali východiskom pre plánovanie kuchýň.
|
|
|
|
Pracovný trojuholník
V 50tych rokoch bol pracovný trojuholník vyvinutý na Cornellskej univerzite v USA (Ithaca). Model súvislostí trás medzi hlavnými pracovnými oblasťami v kuchyni opisuje trojuholník medzi uskladnením zásob, prípravou a umývaním a varením.
|
|
|
|
|
|
|
|
Užívateľ kuchyne stredobodom
Pracovný trojuholník v správnom usporiadaní troch pracovných oblastí- pre pravákov v smere hodinových ručičiek, pre ľavákov v protismere ozrejmuje, že pri plánovaní kuchyne by mali zvyklosti a potreby užívateľov kuchýň byť v stredobode pozornosti.
|
|
|
|
Mimochodom...
Pracovný spolok „moderná kuchyňa“ (AMK) uskutočnil v 30tych rokoch taktiež „niťovú“ štúdiu. Zo získaných poznatkov sa najväčšia pozornosť venovala ergonomickým postupom v kuchyni.
Ergonomická štúdia , ktorá bola v roku 1991 uskutočnená z iniciatívy AMK, výraznou mierou prispela k základným poznatkom v oblasti ergonómie v kuchyni, v oblasti kuchynských zón, pracovnej a umývacej časti. Ergonomická štúdia zvýšila štandard vo vybavení kuchyne, pretože bola odhalená výhodnosť využitia plného výsuvu oproti ciastocnému výsuvu. Následne na to boli v oblasti spodných skriniek vo zvýšenej miere využívané zásuvky a výsuvy.
|
|
|
|
DYNAMIC SPACE
